Сифань 稀饭

Сифань - это пресная каша на воде из риса или любого другого зерна (рис, пшено, фасоль, бобы и т.д.). Очень полезна для желудка и всего ЖКТ. Выглядит как жидкая кашица или жидкий кисель сероватого цвета. Обычно употребляют с маньтоу (пресные булочки на пару) и яйцами.

  • 1 стакан риса (или другого зерна)
  • 1,5 литра воды

Поставить на программу «Молочная каша».

  • Промыть 2/3 стакана риса в холодной воде
  • В широкую кастрюлю положить промытый рис и добавить 7 стаканов холодной воды
  • Варить 40-50 минут на медленном огне до консистенции жидкого киселя
  • Подавать к столу в кружках в горячем виде

Для вкуса вместе с рисом можно варить изюм, арахис и др. (можно поэкспериментировать), можно также в готовую сифань добавить сахар.