Подробные инструкции тут: https://pve.proxmox.com/wiki/Migration_of_servers_to_Proxmox_VE#VMware
Шаги:
tar -xvf my-server.ova
qm importovf 110 my-server.ovf local-lvm
qm set 110 --bios ovmf
sed -i 's/scsi/sata/g' /etc/pve/qemu-server/110.conf
apt remove open-vm-tools
apt install qemu-guest-agent
или загружаем ISO для Windows отсюда: https://pve.proxmox.com/wiki/Qemu-guest-agent