Сифань 稀饭

Сифань - это пресная каша на воде из риса или любого другого зерна (рис, пшено, фасоль, бобы и т.д.). Очень полезна для желудка и всего ЖКТ. Выглядит как жидкая кашица или жидкий кисель сероватого цвета. Обычно употребляют с маньтоу (пресные булочки на пару) и яйцами.

• 1 стакан риса (или другого зерна)
• 1,5 литра воды

Поставить на программу «Молочная каша» на 30-40 минут.

• Промыть 2/3 стакана риса в холодной воде
• В широкую кастрюлю положить промытый рис и добавить 7 стаканов холодной воды
• Варить 40-50 минут на медленном огне до консистенции жидкого киселя
• Подавать к столу в кружках в горячем виде

Для вкуса вместе с рисом можно варить изюм, арахис и др. (можно поэкспериментировать), можно также в готовую сифань добавить сахар.