====== Сифань 稀饭 ======

Сифань - это пресная каша на воде из риса или любого другого зерна (рис, пшено, фасоль, бобы и т.д.). Очень полезна для желудка и всего ЖКТ. Выглядит как жидкая кашица или жидкий кисель сероватого цвета. Обычно употребляют с маньтоу (пресные булочки на пару) и яйцами.

===== Рецепт для мультиварки =====
  * 1 стакан риса (или другого зерна)
  * 1,5 литра воды

Поставить на программу "Молочная каша" на 30-40 минут.

===== Традиционный рецепт (порция на 10 человек) =====
  * Промыть 2/3 стакана риса в холодной воде
  * В широкую кастрюлю положить промытый рис и добавить 7 стаканов холодной воды
  * Варить 40-50 минут на медленном огне до консистенции жидкого киселя
  * Подавать к столу в кружках в горячем виде

Для вкуса вместе с рисом можно варить изюм, арахис и др. (можно поэкспериментировать), можно также в готовую сифань добавить сахар.

{{tag>китайская_кухня сифань завтрак}}